Master class of Elena Shramko

Невероятный опыт и оригинальные творческие идеи привезла в наш центр многократный чемпион мира по кондитерскому искусству,  Президент Академии Кулинарного Искусства "Эксклюзив"@culinary_academy_exclusive Елена Шрамко@elenashramko!
На семинаре  были представлены ценные рекомендации по открытию своей кондитерской/пекарни, развитию этого направления в заведении, а также по маркетингу и управлению персоналом.
На практическом мастер-классе совместно с  партнером @kotanyi_professional Елена представила уникальные  кондитерские изделия: от старинных рецептов царской эпохи до современных трендовых сладостей!
Участники мероприятия продегустировали:
-старорусские десерты со специями, которые подавались при дворе императора Петра I и других императоров
-апельсиново-лимонный, апельсиновый  и вишневый кремы
-мармелады: глинтвейн, малина-розовый перец, манго-карри
-пряные английские сконы с сырным кремом
-томаты-конфи со свежим овечьим сыром
-шоколадные сигары с копченой паприкой
Познакомиться с блюдами, а также атмосферой мастер-класса вы можете в фотоотчете!
Открыть полный отчет

Возврат к списку